第448章 古法甑糕，甜蜜传奇承

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- **红豆泡发**：红豆需要提前浸泡8 - 10小时，男主将红豆放入另一个盆中，加满水，放在一旁。他对林瑶说：“红豆比较难煮烂，所以要泡的时间长一些。”

## 三、蒸制前期准备

几个小时过去了，糯米和红豆都泡好了。男主将泡好的糯米沥干水分，林瑶则把泡红豆的水留下一部分备用。男主对林瑶说：“泡红豆的水很有营养，等会儿蒸甑糕的时候可以用，能增加香味。”

接着，男主拿出一个蒸锅，在蒸锅里铺上一层湿布，防止糯米漏下去。林瑶看着男主的操作，问道：“为什么要铺湿布呀？”男主回答：“这样可以让蒸汽均匀地透过糯米，蒸出来的甑糕口感更均匀。”

## 四、蒸制过程

一切准备就绪，开始蒸甑糕。男主先在铺好湿布的蒸锅中铺上一层糯米，约1厘米厚，然后在糯米上均匀地铺上一层红枣和蜜枣，再撒上一层红豆和葡萄干。林瑶在一旁帮忙递食材，看着层层叠叠的食材，她忍不住说：“哇，看起来好漂亮，像一幅画一样。”男主笑着说：“这还只是开始，等蒸好后会更漂亮。”

接着，男主再铺上一层糯米，重复刚才的步骤，如此反复，直到食材用完，最后在最上面再铺上一层糯米。男主对林瑶说：“铺食材的时候要尽量铺均匀，这样蒸出来的甑糕每一口都能吃到不同的食材，味道才好。”

铺好食材后，男主倒入适量的泡红豆水，水位刚好没过最上面一层糯米即可。他对林瑶说：“水的量要控制好，多了会把甑糕蒸成粥，少了又会蒸不熟。”然后，男主盖上锅盖，大火将水烧开，转小火蒸1.5 - 2小时。

在蒸甑糕的过程中，厨房里渐渐弥漫起一股香甜的味道，林瑶不停地吸着鼻子：“好香啊，我都快等不及了。”男主笑着说：“别着急，好饭不怕晚，再等一会儿就大功告成了。”

## 五、成品展示与品尝

1个半小时过去了，甑糕终于蒸好了。男主小心翼翼地打开锅盖，一股浓郁的香甜气息扑面而来，只见甑糕色泽鲜艳，红枣和蜜枣的红色与糯米的白色相互映衬，葡萄干点缀其中，让人看了就垂涎欲滴。

男主将甑糕取出，放在案板上晾凉一会儿。林瑶迫不及待地拿起勺子，想要挖一块尝尝。男主拦住她，笑着说：“别急，甑糕晾凉一些口感更好，而且现在吃容易烫到。”

等甑糕稍微晾凉后，男主用刀将甑糕切成小块，放在盘子里。林瑶拿起一块甑糕，放入口中，轻轻咀嚼，软糯的糯米、香甜的红枣和蜜枣、软糯的红豆以及酸甜的葡萄干在口中交织，口感丰富，香甜可口。林瑶忍不住赞叹道：“太好吃了！这是我吃过最好吃的甑糕，比外面买的还好吃！”男主也拿起一块尝了尝，脸上露出满足的笑容：“辛苦这么久，总算是成功了。这古法甑糕，不仅是一道美食，更是一种传承。”

两人坐在餐桌前，一边品尝着美味的甑糕，一边分享着制作过程中的点点滴滴，欢声笑语回荡在整个房间。这道古法甑糕，不仅满足了他们的味蕾，更成为了他们爱情的美好见证，在这个温馨的厨房里，留下了一段难以忘怀的回忆 。