第84章 单位食堂再做川菜

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何雨柱讪讪的笑着说

“别人说这话我信，陈师傅你说这话就是抬举我了，谁不知道你陈师傅的手艺，我跟你还是差着不少呢，我还得锻炼几年。”

陈师傅拍了一下何雨柱的肩膀说

“你小子是真会说，你手艺啥样别人不知道，我还能不清楚。

咱俩就别在这互相吹捧了，你来看看菜单，今天的川菜肯定你来做，看看菜单需要什么材料，然后我叫人去仓库领。”

说完他就把菜单递给何雨柱，何雨柱也没有再客气，接过菜单一看，川菜不多一共四道。

分别是鱼香肉丝、回锅肉、樟茶鸭外加一道东坡肘子，他根据这几道菜把需要的材料列好单子，交给陈师傅。

陈师傅看了看何雨柱列的材料单说

“你这做川菜就是不一样，你这还需要芝麻酱啊？”

何雨柱淡定的说

“嗯，我家传的川菜是京派川菜，所以做菜的时候需要用到芝麻酱。”

陈师傅把单子递给另外一个人后，对着何雨柱说

“这不是马上元旦了吗，今天来吃饭的都是咱们单位的一些重要关系单位，所以咱俩都得多上点心。”

何雨柱点点头说

“我说菜单上的四个川菜这么硬呢，原来有重要客人啊。

放心吧，不管来客是谁，我绝对不会掉链子，肯定会用出看家本事来做菜。”

接下来二人就在做菜上交流起来，上一次交流陈师傅就对何雨柱的见识、经验佩服的五体投地，所以他抓住机会就会和何雨柱交流。

何雨柱除了秘制调料，其他方面也没有藏私，把自己的一些经验分享给了陈师傅。

陈师傅也把自己做菜的一些窍门说给何雨柱听，何雨柱从中也受到一些启发。

何雨柱心中也暗想，真不能小看这个年代的每一个厨师，每一个厨师都有自己的诀窍，互相交流才会使自己成长。

材料领回来后，何雨柱就领着，陈师傅安排给自己的，他的两个徒弟一起备菜。

由于吃饭时间是晚上，所以菜备好后，何雨柱就没什么事，彻底的闲下来。

在食堂东瞅瞅西看看晃荡一上午，中午他还在食堂混了一顿饭，大锅菜加二合面馒头。

中午随便找个地方休息一会，陈师傅那边就开始准备一些菜品，他的几个菜做起来比较费时间，所以他准备的比较早。

又过了一会，何雨柱也算着时间，开始做自己要做的菜。

晚上六点整，所有菜都相继出锅，一道道的被送入包间。

上菜人员的报菜名一声接着一声的响起，听着他们的报菜名，何雨柱始终觉得不如马华报的地道。

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包间内宾主已经全部落座，四九城铁路段的高段长、刘副段长和另外一个副段长全部作陪。

客人有铁道部公安局，主管四九城铁路段铁路安保工作的一位副局长和一位乘警大队的大队长。

（这时候的铁路警察还归铁道部公安局管理，1953年初公安部成立第十局即交通保卫局，统一领导全国铁道、公路、航运、邮电系统的公安保卫工作。