第229章 教三人做卤肉、酥鱼

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秦淮茹和许小慧虽然没有秦月茹表现的这么夸张，但是何雨柱能看的出来，她们两个也很兴奋。

何雨柱宠溺的刮了一下秦月茹的鼻子后说道

“没想到我家月茹这么厉害，这么快就能单独看摊了。”

秦月茹一脸得意的说道

“那是，你也不看看我是谁，你还没猜我们卖多少钱呢？”

其实不用问何雨柱心里大概也有数，他留下来的东西是固定的，按照他留下的东西，应该会卖6900多万，所以何雨柱就说道

“你们卖6900多万块钱对不对啊？”

秦月茹摇摇头说道

“不对，我们一共卖了8000多万，后面东西不够卖，我们只能涨价卖，没想到涨价也没够卖，昨天卤肉和酥鱼就卖完了，不然我们卖的更多。”

说话的时候，秦淮茹也拿出一个小包袱递给何雨柱，何雨柱接过来打开一看里面都是钱，一踏一踏的叠的板板正正的。

何雨柱也没想到她们三个竟然会卖这么多钱，而且还懂得涨价。

何雨柱点点头说道

“不错，那今天我就把怎么做卤肉和酥鱼的方法教给你们，以后要是不够卖，你们自己也能做着卖。

这些钱我就先拿着了，我需要用这些钱去收东西，你们要是用钱的时候再跟我要。

整的我拿着，这些零钱你们拿着留着找钱用吧。”

说着何雨柱就把里面的几十万零钱还给秦淮茹。

何雨柱愿意把制作卤肉和酥鱼的方法教给三人，三人都非常高兴。

为了早点学到制作卤肉和酥鱼的办法，她们三个赶紧催促何雨柱去洗手吃饭，吃完饭好教她们。

三个人一起催促，没有办法何雨柱只能乖乖的去洗手吃饭，吃完饭就领着三人一起来到小院。

何雨柱怕自己准备的肉不够，在进入院子之前，他又往西厢房放不少处理好的野猪、野兔、野鸡，现在整个西厢房都被何雨柱塞满了。

这些肉，就算她们三个卖的再快，也差不多够他们卖一个来月的。

到了小院，何雨柱就开始制作卤肉、酥鱼，一边制作，一边给三个人讲解。

今天做酥鱼的时候，何雨柱顺便又做了一些酥肉，制作方法跟酥鱼很相似，所以就顺便做了一些，制作方法他也同样告诉了三人。

其实制作方法并不复杂，重要的是老何家祖上传下来的调料包。

何雨柱早就配制好很多的调料包放到东厢房，做一锅正好用一个调料包，做的时候拿一个放里面就行。

再一个做卤肉最重要的就是老汤，现在何雨柱这边已经有了老汤，每次往锅里的老汤里面添上水，再加一包调料，味道特别好。

这个老汤也是越用越好，时间越长味道越好，其实这也是一些老字号的秘密。

三人只要分清做什么用什么调料包就行，不是何雨柱不教给三人，主要是这个调料包配置比较繁琐，而且还需要指定种类和品相的调料，她们根本分不清。

比如用什么品种的花椒，用什么样的大料，还要学会认调料，比如大料熏没熏过硫磺什么的，一时半会的说不清。