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是日春阳煦暖,饴糖香混着艾草烟氤氲于竹棚下。老者铜勺扬起金浪,忽有山楂如飞鸟扑棱棱掠过,不幸坠入糖浆竟成琥珀雕件。
元心目眦欲裂,拽余衣袖曰:\"速与吾夺之!\"
余方欲挤入人群,瞥见市丞执秤巡视,叱喝:\"莫要争抢!\"
门前有木板书写大字:凡购糖者须掷铜钱九文,余者以黍米易之。
余曰:\"夏华寨市廛无争讼之虞,皆以匠心立命。观彼冰糖葫芦贩子,霜染丹枫为材,玉液凝珠缀枝头\"
元心嚷嚷:\"我要!我要!\"
余笑应:\"此物最宜秋日啖。山楂经霜后酸脆如蟹螯,糖衣薄若蝉翼,入口即化。《本草纲目》虽云'山楂消食积',然过食伤脾,譬若《食医心镜》所诫'酸咸甘苦,过则成疾'。\"
忽见担头朱果列如火树,贩夫揭帘笑道:\"客官且看,吾家冰糖葫芦乃天工开物!\"
余注目细观,山楂果尚带晨露,糖衣晶亮似琉璃。方知《山家清供》所言'霜降后取山楂,糖渍三日'实乃至理。
元心歪头:\"夫君快看!那抹橙色何物?\"
余释然:\"此乃菡萏胭脂浸染,取法《齐民要术》'以荷染帛'之技。黄色者用姜黄素淬炼,绿色取莴苣汁浸渍,蓝色乃蓝蝶须与栀子花青素调和,紫色系紫甘薯花青素凝结——\"
元心忽然捏住余袖:\"吾要山楂着七彩霓裳!\"
余佯作惊诧:\"七彩?《云笈七签》有云'天有七曜,地有七色',卿欲食霞光乎?\"
贩夫笑应:\"姑娘且随我来。\"
余牵元心至摊前,但见竹签横陈,果色斑斓如打翻的颜料罐:\"此乃今人创新,以蝶豆花、玫瑰茄、金盏花、紫苏、胡萝卜、菠菜、黑莓七色熬糖,裹果如穿彩衣。\"
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