第447章 酥皮烤的传奇诞生

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“亲爱的，系统这次发布的任务居然是做酥皮烤鸭，这可有挑挑战啊。”男主看着系统界面，微微皱起了眉头，既兴奋又有些担忧。

林瑶却一脸期待，双手合十，眼中闪烁着光芒：“我相信你肯定行！我还从来没见你在美食上栽过跟头呢，而且我也能帮你呀！”

男主笑着摸了摸林瑶的头：“有你在我身边，感觉什么困难都不是事儿。那咱们先准备食材吧。”

## 一、食材准备

- **鸭子**：1只（约2000克），男主带着林瑶来到菜市场，挑选鸭子时，他拿起一只鸭子，仔细查看鸭子的羽毛是否光亮顺滑，捏了捏鸭胸的肌肉，感受其紧实度，对林瑶解释道：“选鸭子就得挑这种新鲜的，肉质才会紧实鲜嫩，烤出来口感才好。”林瑶似懂非懂地点点头，在一旁认真学习着。

- **葱**：2根，男主挑选了葱白粗壮、葱叶翠绿的葱，他告诉林瑶：“葱白辛辣味足，能很好地去除鸭子的腥味，葱叶则能增添独特的香气。”

- **姜**：1块（约50克），男主拿起一块表皮光滑、没有腐烂斑点的姜，说道：“姜要选这种新鲜的，姜味浓郁，对去腥增香很关键。”

- **蒜**：5瓣，男主将蒜拿在手中，轻轻一捏，感受蒜瓣的饱满度，“蒜瓣饱满，蒜味才够冲，能让烤鸭的味道层次更丰富。”

- **八角**：3颗，男主把八角放在林瑶手心，让她观察八角的形状和颜色，“八角颜色鲜艳、形状完整的，香味更浓郁。”

- **桂皮**：1小块，男主指着桂皮上清晰的纹理说：“这种纹理清晰、质地坚硬的桂皮，香味持久。”

- **香叶**：3片，男主拿起香叶，轻轻揉搓，一股清香散发出来，“香叶揉搓后香气明显的，说明品质好。”

- **花椒**：1小把，男主将花椒放在鼻子下闻了闻，“花椒香气浓郁，麻味十足，能为烤鸭增添独特的风味。”

- **料酒**：50毫升，男主拿起料酒，看了看品牌和配料表，“料酒要选这种纯粮酿造的，去腥效果好，还能给烤鸭增添酒香。”

- **生抽**：30毫升，男主对比了几种生抽，选择了一款色泽红亮、豉香浓郁的，“生抽主要用来提鲜和上色，这款生抽的味道和色泽都很不错。”

- **老抽**：10毫升，男主拿起老抽，向林瑶展示其浓稠的质地，“老抽颜色深，用来加深烤鸭的色泽，让它看起来更诱人。”

- **白糖**：20克，男主将白糖放在手上，让林瑶感受白糖的颗粒粗细，“白糖能在烤制过程中发生焦糖化反应，让烤鸭表皮更酥脆，颜色更红亮。”

- **盐**：15克，男主拿着盐罐，对林瑶说：“盐是调味的基础，能让烤鸭的味道更醇厚。”

- **蜂蜜**：30毫升，男主将蜂蜜倒入碗中，观察其浓稠度和色泽，“蜂蜜能使烤鸭表皮更酥脆，还有独特的香甜味，要选这种浓稠、色泽金黄的。”

- **白醋**：15毫升，男主拿起白醋，“白醋可以让烤鸭表皮更酥脆，和蜂蜜搭配，效果更佳。”